Grünkern Demeter
- Spielberger Mühle
- Demeter
- Deutschland
-
4,19 €*
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500 g
- (8,38 €* / kg)
- Art.-Nr: 247760
Beschreibung
Der Dinkel für den SPIELBERGER Grünkern wird von Demeter-Landwirten in Baden-Württemberg angebaut. Mit ihnen wirtschaftet die Mühle zum Teil seit über 50 Jahren zusammen.
Herstellung
Für Grünkern wird der Dinkel milchreif geerntet und über Buchenholz getrocknet. Dabei erhält er ein feines Raucharoma.
Verwendung
z.B. für Bratlinge oder Aufläufe
Besonderheiten
Grünkern ist eine Spezialität, die aus der Not geboren wurde: In schlechten Erntejahren haben die Landwirte ihren Dinkel unreif geerntet und nachgetrocknet. Dabei entdeckten sie den besonderen Geschmack des Korns. Grünkern wurde in den 80er Jahren durch die Öko-Bewegung wiederentdeckt.
Zutaten
DINKEL**
Nährwerte pro 100g
Verwendung
z.B. für Bratlinge oder Aufläufe
- Erdmannhauser
- 100% kbA BNN-Herst
- Deutschland
-
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450 g
- (1,22 €* / 100 g)
- Art.-Nr: 247319
- Rapunzel AG
- EG
- A
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250 g
- (15,97 €* / kg)
- Art.-Nr: 281455
- Spielberger
- EG
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500 g
- (7,99 €* / kg)
- Art.-Nr: 301667
- Antersdorfer Mühle
- EG
- I
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500g
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- Art.-Nr: 302018
- Rosenfellner
- 100% kbA BNN-Herst
- Österreich
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400 g
- (9,98 €* / kg)
- Art.-Nr: 230857
- Rosenfellner
- ÖB
- Österreich
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500 g
- (1,28 €* / 100 g)
- Art.-Nr: 213470
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