Gelierzucker
- Naturata
- 100% kbA BNN-Herst
- Deutschland
-
3,99 €*
- inkl. 10% MwSt.
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500 g
- (7,99 €* / kg)
- Art.-Nr: 155841
Beschreibung
Die klimatischen Bedingung in Süd- und Mittelamerika sowie in Indien sind für Zuckerrohr optimal. Da Zuckerrohr unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden muss, beziehen wir den Rohstoff aus der Region, in der sich eine Zuckermühle befindet, die in der Lage ist, die jeweilige Zuckersorte herzustellen.
Herstellung
Die Halme des Zuckerrohrs werden zerkleinert, gequetscht und ausgepresst. Nach der Reinigung wird der Zuckerrohrsaft bei niedrigen Temperaturen und leichtem Unterdruck lediglich eingedickt. Der stark konzentrierte Dicksaft wird mit wenigen Kristallen nicht raffinierten Zuckers versetzt, sodass der Zucker auskristallisiert. Erreichen die Zuckerkristalle eine bestimmte Größe, werden sie vom übrigen Dicksaft abzentrifugiert, getrocknet, abgesiebt und verpackt. Der Melasse- Anteil ist deshalb niedriger als beim SUCANAT Voll-Rohrzucker. Die kleineren Kristalle und die hellere Farbe im Vergleich zum DEMERARA liegen in einer längereren Verarbeitung begründet. Im Naturata Gelierzucker wird Rohrohr-Zucker mit reinem Apfelpektin vermischt. Darüber hinaus enthält er keine Hilfs- und Zusatzstoffe.
Verwendung
1 kg reife, gesunde Früchte zerkleinern, mit 500g NATURATA Gelierzucker gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Mindestens 2-3 Min. unter ständigem Rühren weiter kochen lassen. Dann 100 ml Zitronensaft hinzufügen und weitere 2 Min. kochen. Die kochend heiße Marmelade randvoll in saubere Gläser füllen und zuschrauben.
Für ca. 5 Min. umgedreht auf den Deckel stellen.
Besonderheiten
Mit reinem Apfelpektin, ohne Konservierungsstoffe, ohne Zitronensäure;
ausreichend für 1 kg Früchte; mit umfangreichen Tipps und Tricks auf der Verpackung.
Zutaten
Roh-Rohrzucker*, Geliermittel: Apfelpektin
Nährwerte pro 100g
Verwendung
1 kg reife, gesunde Früchte zerkleinern, mit 500g NATURATA Gelierzucker gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Mindestens 2-3 Min. unter ständigem Rühren weiter kochen lassen. Dann 100 ml Zitronensaft hinzufügen und weitere 2 Min. kochen. Die kochend heiße Marmelade randvoll in saubere Gläser füllen und zuschrauben.
Für ca. 5 Min. umgedreht auf den Deckel stellen.
- Davert Mühle
- EG
- Brasilien
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1 kg
- (5,19 €* / kg)
- Art.-Nr: 631140
- Sonnentor Naturkost
- 100% kbA BNN-Herst
- Österreich
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2500,0 g
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- Art.-Nr: 248727
- Sonnentor Naturkost
- 100% kbA BNN-Herst
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1000,0 g
- (69,91 €* / 1000.0 g)
- Art.-Nr: 248736
- BioArt
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1 Kt.
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- Art.-Nr: 30304
- Agri Cult
- 100% kbA BNN-Herst
- Österreich
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500 g
- (5,98 €* / kg)
- Art.-Nr: 248916
- GBS
- 100% kbA BNN-Herst
- D
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440 g
- (19,99 €* / kg)
- Art.-Nr: 307326
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