Griechischer Manouri

Bioverde
100% kbA BNN-Herst
Griechenland

4,85 €^*
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150 g

(3,24 €^* / 100 g)
Art.-Nr: 184219

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Beschreibung

Der Manouri, ein Molkeneiweißkäse aus Schaf- und Ziegenmolke, ist die feine Alternative zum rustikalen, leicht säuerlichen Feta: besonders cremig und mild.

Herstellung

Der Manouri ist ein Molkeneiweißkäse (ähnlich dem italienischen Ricotta), dem nach dem Kochen in der Käserei nochmals ein erheblicher Anteil von Sahne zugefügt wird, bis er seinen Fettgehalt in der Trockenmasse von 60% erreicht.

Verwendung

In seiner Heimat wird er wegen seiner milden Art hauptsächlich als Süßspeise mit Honig und Nüssen genossen. Aber er findet auch Verwendung als Tafelkäse, in Salaten oder in überbackener Form.

Besonderheiten

Zutaten

SCHAF- UND ZIEGENMOLKE*, SCHAF- UND ZIEGENSAHNE*, Meersalz

Nährwerte pro 100g

Verwendung

In seiner Heimat wird er wegen seiner milden Art hauptsächlich als Süßspeise mit Honig und Nüssen genossen. Aber er findet auch Verwendung als Tafelkäse, in Salaten oder in überbackener Form.